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文化和人文精神。
它体现了四川人民对美食的热爱和追求，以及善于利用食材、勇于创新的精神。在过去，牛内脏等边角料被视为下等食材，�
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它体现了四川人民对美食的热爱和追求，以及善于利用食材、勇于创新的精神。在过去，牛内脏等边角料被视为下等食材，�
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